Café de A-Z - G

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Ghimbi

É um tipo de café de produção húmida do oeste da Etiópia.

Grão de Café Rígido

É um termo frequentemente utilizado para descrever cafés cultivados a altitudes relativamente elevadas. No mesmo contexto, os grãos de café suaves são aqueles que são cultivados em locais com baixas altitudes. As altitudes mais elevadas e as temperaturas mais baixas produzem uma maturação mais lenta e difícil e isso faz com que os grãos de café sejam menos porosos. Os grãos de café rígidos fazem uma chávena de café mais rígida e saborosa que os grãos mais suaves, embora existam exceções a esta generalização.

Grão de Café Rígido

Uma classe de café da Costa Rica que cresce entre os 1.000 e os 1.200 metros.

Grão de Café Inteiro

Café que já foi torrado, mas ainda não moído.

Guatemala

É uma região onde o café tem uma origem complexa. Os cafés com grãos rígidos de classe encontram-se no Planalto Central (Antigua, Atitlan) e tendem a apresentar uma boa riqueza, acidez e um sabor encorpado excelente. Os cafés das áreas montanhosas ou expostas ao Pacífico (San Marcos) ou às Caraíbas (Cobán, Huehuetenango) apresentam uma menor acidez e um pouco mais de fruta.