Café de A-Z - I

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Iémen

Tem um café exclusivo que provém das regiões montanhosas do sudoeste da ponta da Península Arábica, na fronteira com o Mar Vermelho. O café Moka Árabe é o café cultivado mais antigo do mundo que se distingue pelo seu sabor encorpado, ácido e distinto.

Índia

O café indiano é cultivado no sul do país. O seu sabor é conhecido por ser moderadamente encorpado e ácido com algumas nuances ocasionais. Na pior das hipóteses, é considerado como um café muito brando. Os cafés dos distritos de Shevaroys e Nilgiris tendem a apresentar uma maior acidez do que os cafés de outras regiões do sul da Índia.

Indonésia

Os cafés da Indonésia são normalmente comercializados sob o nome da ilha de origem (Sumatra, Sulawesi, Java). Eles distinguem-se pela riqueza do seu sabor encorpado e pela sua baixa acidez. É um tipo de café com um sabor mundano que muitos amantes de café apreciam e outros rejeitam.

Ismaili

Nome de mercado para um café respeitado do centro do Iémen. É também conhecido como uma variedade botânica tradicional que caracteriza os grãos de café como uma bebida de qualidade superior.