Café de A-Z - B

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Bani

Nome de mercado para um café de baixa acidez da República Dominicana.

Barahona

Nome de mercado para o café que é produzido no sudoeste da República Dominicana. Este é considerado por muitos como o melhor café da República Dominicana.

Barista

Termo italiano para um funcionário hábil e experiente de uma cafetaria.

Bloco Térmico

Um sistema de aquecimento de água na fermentação do café expresso. Utiliza bobinas de tubo fechado dentro de um elemento de aquecimento ou tanque de água quente.

Bourbon

É uma variedade botânica do café Arábica. O Bourbon apareceu pela primeira vez na ilha de Bourbon, agora conhecida como Réunion. Alguns dos melhores cafés da América Latina são provenientes do stock de Bourbon.

Brasil

A maior parte do café que é produzido no Brasil é escolhido de forma aleatória e processado de uma maneira primitiva. O melhor (Santos Bourbon que é produzido a seco) pode apresentar uma profundidade maravilhosa e uma mistura de sabores apropriada para o café expresso. Em todo o caso, o Brasil é, sem dúvida, um dos principais produtores de café no mundo e isso deve-se à variedade de métodos de produção que apresenta: método seco, semi-seco, húmido ou método natural de despolpagem.

Bugishu

Nome de mercado para o café Arábica que é produzido nas encostas do monte Elgon, no Uganda. É considerado o melhor café do Uganda.